米鸿雁和员工一起制作面点。
□ 中国妇女报·中国妇女网记者 周丽婷
1月20日上午11时，400只凌晨刚出锅的“金凤扒鸡”送到了位于石家庄市体育馆的“火眼”实验室。中午，夜以继日进行核酸检测的“白衣天使”们吃到了正宗的石家庄特产。
石家庄洛杉奇食品有限公司总经理李宗力对中国妇女报·中国妇女网记者说：“当前，抗击疫情进入关键阶段，生活物资供应是保障民生最重要的工作之一，公司作为石家庄市第一批线上保供单位，第一时间改变生产工艺流程，组织人员迅速开展线上销售、线下无接触配送，助力市民餐桌供应，为抗疫保供贡献力量。”
洛杉奇公司的车间里，穿着洁白工作服的工人们一派忙碌。全国五一劳动奖章获得者——董兰坤、米鸿雁，正带领各自的小分队，冲锋在抗疫保供最前线。
1月5日晚，洛杉奇公司领导班子召开视频会议，决定召集部分员工紧急回厂投入生产。1月6日凌晨2点，公司肉制品车间已经灯火通明，“人手短缺，生产难度很大，我们因疫情阻隔滞留在厂的十几个人经过18个小时奋战，将生产线上所有产品按工艺要求保质完成。”公司肉制品车间主任董兰坤说。
“现在每天接单量是平时的2倍，出货量达到春节销售旺季水平，我们必须全力以赴。”几天来，董兰坤的手机不离手，一天打出去、接进来的电话有多少她都数不清。“因为疫情管控，一些原料、辅料和包装材料供应上不来，我需要协调解决问题，帮助采购部门重新寻找、联络新的供应商。同时，还要带领团队组装惠民礼包，近几天组装礼包及礼盒共计1.5万盒。”
1月6日社区闭环管控后，洛杉奇烘焙车间主任米鸿雁在小区里当起了志愿者，主动参与到组织居民有秩序进行核酸检测的工作中去。
1月8日烘焙公司被新华区发改局认定为民生物资保障企业开始复工复产。米鸿雁马上逐一联系员工，协调他们在做好自身防护的前提下迅速到岗。
因疫情防控，洛杉奇旗下所有门店关闭，实施线上销售。“每天几百单，是平时工作量的两倍。”连日来，她和面点车间的员工基本上是晚上9点钟才能结束工作，一天要用去百十来袋面粉，生产2万多个面包。
洛杉奇公司从1月9日生产8个品种的面点到现在逐渐恢复到生产40个品类，米鸿雁带着大家“两点一线”地忙活，“大家都觉得在这特殊时刻需要做些什么，都有一种使命感。”米鸿雁说。
