流言
用水果替代晚餐，既能保证摄入适当营养，又能减去多余脂肪，达到控制体重的目的。
真相
不吃晚饭，短期内体重会下降，但这种快速减掉的体重，主要是肌肉和水分，脂肪反而减得不多。
一方面，不吃晚饭，会让第二天早餐时饥饿感非常强烈，吃饭狼吞虎咽、渴望主食或油炸类高热量食物等。这样算下来，热量不仅全吃回来了甚至还反超。另一方面，从第一天午餐到第二天早餐之间的时间间隔大概有15~20个小时，如果不吃晚饭，人体肝脏存储的糖原近乎耗竭，血糖就会降得过低。此时胰高血糖素分泌增加，用来促进糖异生、维持血糖稳定，而糖原耗竭后最主要的糖异生途径，就是消耗肌肉的蛋白质来转化成血糖，使夜间血糖不至于过低。而肌肉的量决定了一个人基础代谢率水平，肌肉蛋白质被过度消耗、肌肉量减少，基础代谢率随之降低。也就是说，能量包括脂肪的使用效率也会明显下降，结果就是不仅体重很快卡在平台期，身体也变成了“易胖体质”。
