螺蛳壳里做道场

螺蛳壳里做道场，更多的时候诠释的是一个人对环境的适应能力，在相对憋屈的环境里，也能干成很多事情并且把事情干得很漂亮。

■ 毛庆明

吃螺蛳，要赶在清明节之前。清明节后，螺蛳尾巴里会有很多小螺蛳，口感上就差了很多。

小的时候，我居住宜城。我记得那时候家乡的人是不吃螺蛳的。当年的宜城是个鱼米之乡，环境清新优美，大大小小的湖泊池塘遍布城区郊外。池塘里螺蛳多得很，但是大家都不晓得吃。每到星期天的时候，养了鸭子的人家，大人会命令小孩拎个竹篮，去池塘里捞鸭漂（一种类似浮萍的水生物，是鸭子的好食粮）和螺蛳，回来后将螺蛳壳敲碎了喂鸭子，鸭子吃了鸭漂和螺蛳肉后，生的鸭蛋真的是红心的，腌制后易出油，极香。

小伙伴之间玩耍，总有吵架拌嘴的时候，吵翻了就谁也不理谁，恼了。形只影单的那个，往往委屈地念一首儿歌，儿歌的内容记不清了，大意是你不跟我玩也不要紧，大不了我自己去菱湖划船玩，顺便还可以捞些螺蛳喂我的小鸭子，小鸭子吃了螺蛳，就会生鸭蛋给我吃，可香可香了，馋死你。

对于那时的我来说，更重要的是螺蛳壳。把掏空的螺蛳壳的大头，置于青石板或者水泥地上使劲地磨，磨出一个小孔，将十几个磨好的螺蛳壳串起来，串绳系紧，就是个很好用的“bie”，我一直不知道这个字怎么写，就是跳房子用的，比瓦片或者沙包要高级很多了。跳房子要想跳出好成绩，一个螺蛳壳做的“bie”，必不可少。

知道螺蛳是种美味，是在看了王安忆的小说之后：20世纪七八十年代的上海，老式石库门弄堂里，回城的女知青，挤住在亭子间，没有工作，没有未来，只有时间。一个慵懒的早晨，睁开迷茫的双眼，发过一会呆，然后拎个马甲袋，去菜场，称斤半螺蛳，两样蔬菜，坐在亭子间慢慢剪螺蛳尾，剪一会，发一会呆……

那时候还没去过上海，心里想往大都市的繁华。知道上海人居住拥挤，但是上海人很细致，能把拥挤的居住环境收拾得井井有条，漂漂亮亮。就像那句俗语里说的：螺蛳壳里做道场。

螺蛳壳里做道场，更多的时候诠释的是一个人对环境的适应能力。在相对憋屈的环境里，也能干成很多事情并且把事情干得很漂亮。和这个说法比较近似的，是我母亲经常讲的宜城方言：腋窝里过日子。我总觉得母亲是个语言大师，她的这句话十分形象地表达了日子过得憋屈、不舒心的窘状。相对而言，螺蛳壳里做道场，表达的是一种积极乐观的生活态度，而腋窝里过日子就消极、颓废一些。

真正开始爱上吃螺蛳是在结婚以后。与王安忆小说里不同的是，我往往是在下班路上匆匆买上二斤剪好尾巴的带壳螺蛳，回家后冲洗干净赶紧下锅烹炒，那边电饭锅里同时煮着饭，两菜一汤力争在老公下班女儿放学前完成。

再后来，知道了螺蛳凉性很大，就很少吃了。偶尔解解馋，也是寻一家特色饭店去吃。在我现在居住的小城里，有很多家善于烹调螺蛳的小饭店。前日，有朋自上海来，我说，我们去吃螺蛳吧。一拍即合，那顿我们整整吃光了三个大份螺蛳，用朋友的上海话来说，这个螺蛳真是“好吃得不得了”！连剩下的汤汁，都被我们用来泡饭吃了。