编者按
近年来，随着人们健康养生意识的增强，主打高颜值、低热量、低卡的轻食日益成为人们追求健康生活方式的“新食尚”。《轻食消费大数据报告》显示，2019年在美团APP“轻食”搜索同比增长235.8%，2018年美团外卖“轻食”消费额同比增长159%。
夏天到了，许多爱美女性开始急着减肥，只吃水果蔬菜，不吃主食，代餐、酵素轮番上……想要尽快把疫情居家期间增加的体重减下去；而一些如“水果+蔬菜+肉蛋”的低碳水减肥法也在明星的带动下风靡一时，“饮食减肥”话题再度火热。《轻食消费大数据报告》还显示，女性占“轻食”人群70%以上，常点订单主要是低卡、增肌、素食等，其中六成以上是为了减肥。
营养专家指出，“轻食”主要讲究“三低一高”，即低糖、低盐、低脂肪、高纤维。其虽有利于控制体重，降低慢性疾病发生风险，但也需注意营养均衡，科学食用才能真正营养健康。同时，以半生食材为主的“轻食”，在制作、运输时，相关企业应建立好食品溯源系统，避免可能发生的食品安全风险。而想要控制体重，最重要的还是均衡饮食，保证食物多样化，讲究吃动平衡。
如今，“轻食”不仅是一种健康饮食，更成为一种时尚生活方式，同时还催生出一种更为积极朴素的生活态度——“轻食主义”，强调的就是简单、适量、健康和均衡，让我们在无压力全放松的心情下去享受自然原味健康的食物，实现返璞归真的“轻生活”。
