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“哈哈,原来你是拐弯抹角让我不要追星啊!”女儿敏感地一语道破,“其实也不是啊,你这个年纪追星也正常,我不过是想告诉你,还
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淡中有真味

2019/7/12

“哈哈,原来你是拐弯抹角让我不要追星啊!”女儿敏感地一语道破,“其实也不是啊,你这个年纪追星也正常,我不过是想告诉你,还有一种更高级的乐趣,留到你以后自己去慢慢发现体会。”

■ 张峥

吃着饭,女儿忽然说道:“妈妈,你知道吗,咱家的饭可能是我们同学里最少油少盐,滋味清淡的。我几个好朋友家里吃的都挺重口味的,有的放很多油,有的特别咸,还有的特别辣,或者放很多调料什么的。”“你们在一起还谈论这个?那你喜欢咱家的味道吗?”我问。

“以前我老觉得你做的饭没味儿,老想着吃火锅、麻辣烫什么的。可是这些东西偶尔吃一次还行,老吃也受不了。你做的饭我现在觉得还是挺好吃的,而且还健康啊!”女儿说得头头是道,最后还不忘安抚我一下。

每次陪女儿去吃火锅,我都会半开玩笑地说:“把所有的东西涮成一个味儿,再蘸上又油又咸的调料,真不知道好吃在哪儿!”女儿笑我少了人生一大乐趣,没想到她还会对我做的菜给予肯定。

虽然是地道的北方人,但我的口味一直非常清淡,接触到粤菜后,更是直接认作知音,也特别认同广东好的厨师把盐叫作“上味”,即加盐不是为了让这个菜吃起来咸,而是像点睛之笔,利用盐把食材本身蕴含的味道给提出来。

“其实大部分食物都是淡的,真正好的厨师是要尊重食物本身的味道。据我所知,好的餐馆里最新鲜的鱼是用来清蒸的,其次是红烧,再次是油炸椒盐等。像水煮鱼,要加很多的调味料,有些餐馆就会用不太新鲜的鱼来做,因为调料味掩盖了鱼本身的味道,一般人吃不出来,那些麻呀辣呀已经刺激得你的味觉麻木了。”我对女儿说:“咱们一起听过徐文兵大夫讲《黄帝内经》,还记得吗?他说人贵有自知之明,这个‘知’指的是你要有很细微的体会能力,能够从日常生活中体会到那些细微精当的妙处,而且自得其乐,能做到就是‘贵’。真正的‘贵’不需要花很多钱,只需要你有一颗善感精微的心。”

女儿似乎很感兴趣,我接着说:“有句诗说‘读书切戒在慌忙,涵泳工夫兴味长’,说的是读书一定要杜绝急急忙忙、一目十行的毛病,应该沉浸在书中,反复咀嚼、品味,这才能体会出无穷的兴趣与意味来。就像嘴里含一颗橄榄,刚开始没什么味道,但它渐渐地就会产生变化……”

“就像黛玉和香菱谈诗!”不等我说完,女儿兴奋地接口。她刚刚读过这一段,非常喜欢,还曾拿来和我讨论过。“对对,你联系得特别恰当。”我说,“香菱说 ‘大漠孤烟直,长河落日圆。’想来烟如何直?日自然是圆的:这‘直’字似无理,‘圆’字似太俗。合上书一想,倒像是见了这景的。若说再找两个字换这两个,竟再找不出两个字来。再还有‘日落江湖白,潮来天地青’:这‘白’‘青’两个字也似无理。想来,必得这两个字才形容得尽,念在嘴里倒像有几千斤重的一个橄榄。还有‘渡头余落日,墟里上孤烟’:这‘余’字和‘上’字,难为他怎么想来!”

“诗意的生活就是在淡中品出味道,在简单中体会丰富。”我补充道。

“妈妈,你就挺擅长这个的嘛!”女儿笑着调侃。其实十几岁的小女孩哪里懂得其中的深意,她的夸奖我还真是不敢当。记得看到过一个理论,非常认同:我们的身体其实有两套系统,一套系统是吃食物即物质的东西,另一套系统则需要吃“静”和“无”。比如睡觉,是一天中最安静最无所作为的时段,但恰恰就是在睡了一个好觉之后,第二天会感到神清气爽精力充沛,所以说睡觉不是把车停进了停车场,而是送进了加油站。但加的是什么呢?这种隐性的、必不可少的能量正是靠“静”和“无”补充进来的。

“说回食物,其实慢慢地你会发现,食物的精妙之处,也是需要我们在安静的时候才能体会到的。这个也跟日常的娱乐一样,如果整天跟着流行走,追逐那些当红明星,就会被大量的信息包围,日常的感知充斥着大量的噪音,你就身不由己地跟着那些听得见甚至听不见的噪音乱舞,那个可不是舞蹈,而是躁动。跟着噪音躁动会怎样?你会感觉特别忙碌,又非常疲惫,同时还没有结果,人也会变得沮丧茫然。这个时候,最应该做的就是静下来,远离那些噪音,安静地和自己在一起。论语里孔子说‘闻韶乐三月不知肉味’,要知道,肉对孔子那个时代的人来说是很重要的,他收学费收的就是肉干(束脩)啊。但他听了美妙无比的韶乐之后,整个身体很长一段时间都被韶乐所带来的愉悦和回味所占据萦绕,会不由自主地陷入沉思,浮想联翩;也可能什么也不想,但身心是舒坦的、宁静的、甜美的,体会到极大的安慰和平衡,这就是内在的喜悦。一个人内在感觉非常强烈的时候,外在感觉就会变得平淡,甚至是视而不见充耳不闻,所以就吃肉都不香啦!”

“哈哈,原来你是拐弯抹角让我不要追星啊!”女儿敏感地一语道破,“其实也不是啊,你这个年纪追星也正常,我不过是想告诉你,还有一种更高级的快乐,留到你以后自己去慢慢发现体会。”

是的,我并不着急,也不必强行干涉她的爱好,只是先悄悄插上一个“路标”,她在前行的道路上,终有一天会认识到内心深处那个隐秘深沉的旋律才是大自在。就像杨绛先生曾说过的:“我们曾如此渴望命运的波澜,到最后才发现,人生最曼妙的风景,竟是内心的淡定与从容。”

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