□ 中国妇女报·中国女网记者 许真学
□ 于灯灯
黑白相间，浑身长满尖刺，只要听到点声响，全身的刺就立即竖起来，活像“大刺猬”……它就是野性中透着可爱的豪猪。
8月7日，中国妇女报·中国女网记者在位于重庆市江津区李市镇黄桷村的皇泰豪猪养殖股份合作社看到，两个大厂房被一个个小单间分割开来，每一个单间里都是一公两母3只豪猪。这些豪猪正安静地吃食或睡觉。
“一公两母是我们经过多次试验摸索出来的，多了会经常打架，少了利润不高。”合作社负责人史宣美告诉记者。
见到史宣美的时候，她正提着桶在喂豪猪。谈起返乡创业的经历，她坦然地说，自己是一个闲不住的人。
事实上，自从和农业结缘后，史宣美几乎没有闲过。2003年她在家乡承包土地种花椒苗、黄栀子苗、香樟苗，2005年苗木行情上涨，她又承包了80多亩地种植桂花树、黄桷树等树木。2008年，她看到附近有人养豪猪，了解到豪猪养殖风险比传统养殖要小很多，市场竞争也不大，成本也不是很高，于是，她就去一个豪猪养殖场学习养殖技术。
学成回来后，她凑了10多万元，和工人一起挑砂、搬砖、砌墙，建起了拥有100多间猪舍的养殖场，并花了10多万元从外地引进了30头种猪，开始了新一轮的创业。
在豪猪养殖初期，史宣美低估了豪猪的野性，由于按普通猪舍标准建的猪舍栏杆太低，一天晚上，几头强壮的豪猪竟然翻墙跑了出来，她和员工费了很大的劲才将逃逸的豪猪抓回来。因为猪舍不足，她把产仔母猪与其他豪猪养在同一个圈内，结果，母猪产下的一些小豪猪被同在一圈的其他豪猪咬伤或刺死后吃掉，一下损失了好几万元。此后，史宣美加高了猪舍栏杆，并增加了猪舍，将产仔母猪与其他豪猪分开饲养，豪猪逃逸和小豪猪被咬伤咬死的现象再也没有发生。
“豪猪好斗，经常打得皮开肉绽，但豪猪几乎不生病，伤后自我修复能力非常强，伤口从不发炎，不需任何治疗几天就能痊愈。”史宣美告诉记者。
随着养殖技术的成熟和养殖经验的丰富，史宣美逐步扩大养殖规模，2011年豪猪增加到近300头。如今，她的养殖场已达到了上千只的规模。2017年，商品猪和种猪共销售了500多头，年利润在100多万元。“养豪猪的经济效益比养生猪好。行情最好的时候，养猪一头顶多也只赚200多块钱，而豪猪的利润要高出两倍。”史宣美笑着说，“养了几年豪猪，我们自己都没舍得吃，因为太贵了。”
养豪猪成功后，史宣美就发动当地农民一起养殖，共同致富。2014年，她牵头成立了皇泰豪猪养殖股份合作社，吸引了20多家农户加入。合作社免费给当地村民和重庆其他地方的农民提供养殖技术、种苗，并回收成品猪；同时，还流转了几十亩土地，请贫困户帮忙种植南瓜、玉米等农作物，为豪猪提供饲料。
养殖业的一个最大问题是环境污染，虽然豪猪的排泄量比生猪少很多，但史宣美还是花了10多万元修建了3个化粪池和2个沼气池，杜绝环境污染。沼气池产生的废渣被制作成有机肥，用于果木园、农田，实现生态循环。
史宣美告诉记者，豪猪全身都是宝，豪猪肉是一道美食，高蛋白、低脂肪，富含钙磷矿物质等多种营养成分，素有“动物人参”之称，在重庆一些餐馆和酒店备受青睐。豪猪身上的刺也有一定药用价值，还可以用来做成发簪、渔具等用品。
接下来，史宣美计划继续扩大豪猪养殖规模，最终达到2500头，并在深加工上做文章，生产豪猪腊肉、豪猪卤肉、辣子豪猪肉等系列产品，延伸产业链，做大做强豪猪产业。
