编者按
厨房是输出美食的地方，厨房是一个家庭的味道。厨房虽小小，但五脏俱全，零零碎碎的，不懂收纳与清洁就会成为居家生活中的“差评”对象。
日本作家吉本芭娜娜在《厨房》的开头写道：“在这个世界上，我想我最喜欢的地方是厨房。无论它在哪里，样式如何，只要是厨房、是做饭的地方，我就不会感到难过。可能的话，最好功能齐备、使用方便，备有好多块干爽整洁的抹布，还有洁白的瓷砖熠熠生辉。”
作者认为，厨房够美，煮出来的饭才更好吃！
而哈佛商学院经过多年的研究也发现：幸福感强的成功人士，往往居家环境十分干净整洁；而不幸的人们，通常生活在凌乱肮脏中。于是有人得出这样一个结论：“你所居住的房间正是你自身的折射，你的人生其实就像你的房间。”
春节就要到了，谚语道“年廿八，洗邋遢”。节前大扫除是中国人民素有的传统习惯，正所谓除旧迎新。让我们一起从厨房打扫开始，欢欢喜喜迎新年吧！
■ 李向楠
厨房是一所房子中烟火气最足的部分，也是一家人团团圆圆的地方。
春节就要到了，谚语曰道“年廿八，洗邋遢”。节前大扫除是中国人民素有的传统习惯，正所谓除旧迎新。厨房很油腻、卫浴间有异味、客厅和卧室较脏乱……准备大扫除的你手忙脚乱了吗？
其实看似工程量巨大的扫除，在开工之前，如果确定了顺序，掌握了清洁小窍门，就能轻轻松松还原一个整洁美丽的“新家”。
厨房打扫，清洁美观有顺序
从横向考虑，不同空间顺序应有先后。最难清洁的厨房首当其冲，因为清洁完厨房，就觉得其他都不难了。那么厨房怎么扫 ？
前期准备：清洁顺序应该是，吊顶—橱柜—电器—墙面—灶台—地面。
必备“武器”：一定要用专业去油污的清洁剂，然后需要准备好废旧报纸、抹布、清洁球、废旧牙刷、橡胶手套。由于厨房专用的清洁剂都有较强的去污力，建议在操作过程中尽量佩戴手套。
小贴士：由于专业去油污的清洁剂不仅味道刺鼻，对人本身也有一定的安全危害，因此在大扫除前务必将厨房内的食材、调料、厨具等收纳好；另外，与水有关的厨房作业，可以采用温水代替冷水，一来双手感觉温和许多，二来去污效果会更佳。
吊顶清洁：厨房吊顶大家一般都会选择有较好的抗油污性的材料，因此平时只要用软布来擦拭下即可。但长时间没有清洗的话，吊顶会吸附不少的油渍，这时可以用吸水性较强的软布沾上少量洗洁精水，擦洗一遍后再用清水擦洗，开窗通风自然干即可。
如果吊顶板缝内的油污较难除去，清洗时可以用废旧小牙刷沾清洗剂刷洗，再用软布打湿擦净，注意照明电路不要沾水。
橱柜清洁：厨房的大大小小柜体很多，杂物四陈。由于有了柜门的保护，柜体内部基本可以免受油污侵害，工作重心便放在除尘和整理上。
电器清洁：在一年油烟的“熏陶”下，大部分厨房电器都裹上一层厚厚的油渍。切断电源后，可先将清洁剂喷洒于电器表面半个小时左右，等油污充分溶解后，再用抹布蘸清水擦拭。
对于储存食物的冰箱，内部可以用柠檬水或稀释的白酒擦拭。要注意的是冰箱门的侧面封条最容易藏污纳垢，这时可以用牙刷或湿布蘸牙膏擦拭，再用白酒或酒精擦拭杀菌消毒。
清洗油烟机是厨房内最让人头疼的。一般当日使用产生的油污，可蘸取洗涤灵进行擦拭；对多日使用产生的顽固污垢，选用专用的油烟机清洗剂。喷上油烟机清洗剂后，不要急于去擦，一定要让油烟机清洗剂与油污充分融合，否则既浪费清洁剂又达不到应有的除垢效果。
微波炉内壁，常有厚重的一层污垢，擦洗起来极不方便。取一碗水，加入醋和柠檬片，将碗放进微波炉中高火加热三分钟，再用抹布擦拭微波炉内壁，污渍很容易就被擦掉了。
瓷砖清洁：瓷砖若沾染到油污，先喷洒清洁剂，静置半小时，等待油渍溶解后，即可轻松擦拭。另外，瓷砖逢容易出现小霉点，可以牙刷蘸牙膏清刷干净，再涂上些许蜡，能够大大减少发霉的可能性。
厚重的油污用小苏打加水打湿后擦洗，好用，且实惠方便。小苏打还可以用来洗烧黄烧黑的锅，光亮如新！
地面清洁：厨房的地面相对于其他较容易清洁。如果有污渍的地方，喷洒清洁剂溶解后，用拖把拖干净即可。注意不要遗漏冰箱下方等常年未经打扫的卫生死角。
冬天拖完地好久还是湿湿的，教你一招拖地迅速干地板迅速干——热盐水。方法是用热盐水拖地，地板不仅更干净而且更快干。只需在40°左右的温水中加入适量的盐，充分溶解以后，就可以拖地了，记得一定要拧干拖把。
厨房收纳，焕然一新有妙招
橱柜虽然可以解决大部分收纳问题，但一些常用餐厨用品放到橱柜会不方便取用，更何况部分小户型橱柜空间可能也无法满足全部收纳需求。如何将厨房看上去不脏不乱、收纳有序，且让人更有下厨的欲望呢？
巧用挂杆，小物件挂起来
在墙面安装一根挂杆，根据实际需求，结合S钩和挂篮，实现厨房用品的统一收纳。
在水槽边安装挂杆，可以满足厨房收纳的多种需求，解决锅铲、勺、剪刀等小型厨具悬挂收纳，离灶台不远方便取用，同时也方便清洗存放。
巧用挂篮，食材装起来
挨着灶台墙面上安装一个挂篮，规划出独立小空间，把调味品统一收纳，方便做菜时取用。
如果灶台空间足够，亦可直接将挂篮放置在台面上，避免墙面打孔。
巧用隔板
操作台面积不大，巧用隔板把空间往上开发，提升整体空间利用率，放置一些常用的瓶瓶罐罐，使用时比起放在橱柜方便多了，且看上去干净整洁，有条有理。
隔板即是收纳台，也可以是展示架，多出的空间放置一盆小绿植，为厨房增添一抹绿意。
巧用吸铁石刀架
对于一些铁制用具如各类刀具，可以使用吸铁石刀架，把刀具吸附在墙面上，随手取用。
巧用水槽下方柜子
水槽下方的柜子打造成清洁用品收纳区，上方安装一根挂杆，下方放一排收纳篮，轻松解决清洁用品收纳问题。
直接在柜门上安装一排收纳盒，随手一拉，即可方便取用清洁用品。
最后，建议在厨房挂一幅画。通常我们会挂在客厅里的照片或油画，一幅为新年选择的画，可以为烹饪来带更多情趣。天然材质制成的篮子或色彩鲜艳的盒子都能让厨房更出彩。
