■ 中南大学湘雅医院感染控制中心主任医师 吴安华
我们洗碗常用的洗洁精主要成分是“表面活性剂”，属化学物质，使用后若残留在餐具上，会影响身体健康。过量使用洗洁精，残余的化学洗涤剂可以使人体血液中钙离子浓度下降，血液酸化，让人容易疲倦，还可能影响肝脏排毒功能，进而降低人体免疫力。因此，家庭洗碗时，最好做到不用或少用洗洁精。
第一盛粥饭的餐具可不用。盛放粥、米饭的锅，其实并不油腻，完全可以不用洗洁精，直接用热水浸泡清洗即可。
第二洗前用纸先擦掉油。先用厨房纸擦掉碗盘上的油污，再用热水冲洗，即可轻松洗净。
第三碗盘不叠放。收拾碗筷时尽量不要将碗盘叠放，以免油污沾到其他碗盘的底面，增加洗涤难度。
第四用柠檬、白醋代洗洁精。将适量柠檬汁或白醋滴在水中稀释，能充当洗涤剂，去除玻璃器皿、瓷碗上的油污。
第五洗洁精用后至少冲3遍。很油腻的餐具，可先用热水浸泡后再使用洗洁精，或倒入后将其充分稀释后再用，从而减少用量。需要注意的是，使用洗洁精的餐具，一定要用流动的自来水冲洗3遍以上，而不是在一盆清水中反复洗，以免化学物质残留。
