■ 张鲁豫
“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”是“诗三百”中我的最爱。爱它，不仅仅因为蒹葭、白露、伊人，及水边极富美感的画面，还因这幅画面道出了一个常识——美女一定要被滋润，除了被爱滋润，还要被水滋润，而在我看来，水对女人的滋润远远甚于爱情。
小时候，我住在祖国的西部边陲，一直以来我以为西部带给我的无非是小小的见识、豁达的心眼儿、豪爽的性格，而把黝黑、粗糙的皮肤我总赖在父母身上，但这个念头一起心底就会有个小声音，父母的皮肤都很好。父亲的皮肤在男人堆里算是不错的，不是奶油小生，但有着山东男人的大气和被沂河之水浸润的通透，而广西百色这个负氧离子羡煞现代人的神仙居所更是成就了母亲白皙、滑嫩的肌肤，我到底像谁呢？最近，学习了中医后，我越来越明白，我是我父母的亲生孩子，而之所以有着与他们毫无“亲生”特征的肌肤，完全就是古人“一方水土”养一方人的最真实存在。
“水土养人”但令人气恼的是养育我的地域只有土，没有水，一望无际的大戈壁滩，天知道我们的饮用水是哪里掘地三尺而来，而天一之水解决的只是吃喝洗漱，想要滋润肌肤真的是痴人说梦。在五行中，西属金，而金主肺，从“天人相应”来看，肺属金，与秋气相应，肺气虚者对秋天气候的变化尤其敏感，记得曾经和伙伴们玩过一个与秋有关的字谜游戏，秋所囊括的成语看上去都是那么美好，但只有我知道，秋还伴随着燥、气闷、过敏和气管炎的纠缠，而这一切都是我成长的那片荒芜土地留在我生命中的痕迹。幸运的是，如今我早已离开了那片土地，更幸运的是，如今的我也找到了如何在秋季调理自己的方法。
白色当道
生命中，有很长一段时间，白色是我衣柜的主打颜色，白色之多，多到我家相公经常取笑我说，我的衣柜乍一看就是一堵墙。原来，那时候我已经下意识地开始运用白色调理自己了，在中国传统文化中，白入肺，所以除了把白色穿在身上外，我还会把白色吃进腹中。
传统中医认为秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品，或用滋润护肤之品以防燥邪。所以应从饮食角度加以调理，宜多食清燥滋阴之品，藕便是其中最美丽的那个。李时珍在《本草纲目》记录：“夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩，而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。故其所主者，皆心脾血分之疾”。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。鲜藕的吃法可以榨汁喝。《圣惠》载：时气烦渴，可用生藕汁一盏，生蜜一合，和匀，细服。若食蟹中毒也可生藕汁饮之。当然，生藕也可以略微焯一下，凉拌吃，也算是“人间有味是清欢”。而莲藕煮熟后其性由凉变温，味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻的功效；是补脾、养胃、滋阴的佳品。
“若在故乡，每当秋的早晨，门前经过许多的乡人……他们各自一副担子，盛着鲜嫩玉色的长节藕。在藕的家乡的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，他们把这些藕一濯再濯，所以这样洁白了。……他们想要休息的时候，就把竹担横在地上，自己坐在上面，随便择担里的过嫩的藕枪或是较老的藕朴，大口地嚼着解渴，过路的人便站住了，红衫的小姑娘拣一节，头发银白的老公公买两支。清淡的甘美的滋味，于是普遍于家家且人人了。这种情形，差不多是平常的日课，要到叶落秋深的时候”。小时候读叶圣陶《藕与莼菜》时总是垂涎三尺，也正因为叶老的描述，我爱上了藕，秋季的餐桌顿顿都少不了莲藕雪白脆嫩，清甜可口。
我最喜欢的莲藕当属桂花糯米藕。那是和一个朋友聚会，时值秋季，月白色的藕一经红糖的浸润变得嘟嘟粉嫩，填满藕洞的糯米饱满如玉……在朋友指导下，当晚，桂花糯米藕也出现在我家的餐桌上，从此，一发不可收拾，这道菜成了我的拿手菜。桂花糯米藕做起来并不复杂就是费些功夫，不过当你细心地将浸泡了一夜的胖嘟嘟的糯米一粒粒塞进糯米大小不一的藕洞后真的很有成就感，然后将藕节与藕身用牙签固定，放进古方红糖的水中煮，通常我会煮四五个小时，之后撒上桂花糖，这样的藕和糯米透着糯糯的甜和桂花的香。桂花糯米藕是我的秋季最爱，当季的藕配上当季的桂花，实在是难得的雅致。
仔细数来，大自然赐予我们的白色食物不胜枚举，经过加工的米、面，是我们的主食，如粳米（稻米、大米）味甘、性平，无毒。李时珍说：“惟十月晚稻气凉乃可入药。迟粳、晚粳的金气多，故白色者入肺而解热也。”在白色食物中有很多性平或性平微凉的食物，如花菜、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、冬瓜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、百合、白芍、山药、银耳等食物。这些食物不仅具有其营养特点，还富含有机硫化物、槲皮素、儿茶素、植酸等植物化学物，对人体具有保健功能。如果膳食中能经常选用白色食物，并将它们合理搭配做成汤或羹或粥等，都足以应对秋季的干燥。
天生此间之气的梨
“先生年几许，颜色似童儿。夜抱九仙骨，朝披一品衣。不食千钟粟，唯餐两颗梨。天生此间气，助我化无为。”唐代李亨的这首诗道破了梨之功效。《本草纲目》中也记载，“梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。”大自然善意地为我们营造着一个相生相克的圆，秋燥易伤肺，于是也就有了润肺的梨，但是梨性微凉，脾胃虚寒的人不宜生吃梨。那么如何吃梨才是两全其美呢？儿子随我，一到秋季也是咳嗽不断，黄痰不止，但是他的脾胃又虚寒，于是川贝雪梨就成了他日常的饮料。
市场上常去购买的摊主每天都会帮我选几个不错的雪梨，我会把雪梨“帽”切下，然后将上面的核挖出一部分，将川贝和冰糖倒进雪梨中，再将切下的“帽”盖上，然后将雪梨放入碗中，上锅蒸一小时左右。甜甜的梨水中透着一丝丝川贝的苦，儿子很喜欢。其实，每年秋季与我们相伴的还有一款润肺药水，说它是药水却一点儿也不苦，相反甜丝丝的非常好喝，川贝雪梨我们每天当水喝，而这款药水，一周一次，一直喝到冬至节前，滋阴润肺有着特别好的疗效。将蛤蚧的头与四肢去掉不要，将身体的其他部位撕成小片，通常这个环节我都是用手撕的，因为蛤蚧忌讳触碰金属。为了避免蛤蚧的腥，我通常会飞下水再将切成块的雪梨放进去同煮，大火煮开后再小火煮四十五分钟或一个小时。一道滋阴润肺的汤水就成了，我家相公肾不好，我会在他喝之前加些许盐，而我自己血不足，就加点醋。滋阴润肺补肾补血一汤完成。
善用黄金美容季
秋季之燥常常会引发诸多的皮肤问题，再加上夏天晒黑的老皮，斑点，秋天绝对不是美人季，其实，只要做足了透散面部风热、清理腠理污垢，再加些汤水调理，就可以成为一个水灵灵的秋季美人。首先要推荐的就是青苹果雪梨银耳汤，青苹果，翡一般的绿带着一身的秋之气，可以清肝胆、化胆石、止泻化湿，最适合清肝胆火气，白色的银耳、茯苓、甜甜的党参、秋季的大枣，有润肺止咳、宣降肺气、平喘的南北杏、雪梨，再配纯瘦肉一起大火煲开后转小火，煲约一小时左右即可。白露汤煮出来带一点青苹果的微酸甜，香气很正，是气质和味道都很干净的那种汤。每一次家里三人都是抢着喝光的，我连喝了两碗，如果加一点盐，汤味更惹人。
