再次回到家中，我依然还会请求外婆包香菇鸡肉的包子，只是画面不再是只看着外婆一个人忙里忙外，而是祖孙两个有说有笑地一起做包子。这样在最后品尝成果之时，觉得更加美味好吃了。
■ 李凌霄
我是一个非常喜欢食用菌类的人，尤其喜欢香菇和金针菇。本以为这两种蘑菇是非常常见和普遍的，结果现实的大风将我吹了个底朝天。曾经因为吃不到我自己喜欢的蘑菇种类而难过，回忆起来依旧历历在目。
毕业前，我曾经有过一年多在国外生活的经历，因为吃不惯西餐以及油炸食品，所以每周都要去超市采购一周的食材。在刚刚去的时候并没有意识到自己喜欢吃的食材是否存在，只是去超市随拿随买，直到几周后才发现已经很久没有吃蘑菇类的菜了。于是我开始去超市和菜店特意找蘑菇。蘑菇是有，但却是我没见过的类型。白色的小蘑菇被装成盒放在货架上，而且每一个蘑菇上都还沾有泥土的痕迹，显示着它的新鲜。我尝试着买了一盒，回去和火锅调料一起煮，不同于金针菇有些脆的口感，也不是香菇或者平菇的那种带有嚼劲的感觉，它软软的，但是不黏，煮在火锅里吃起来还不错。只是喜欢金针菇和香菇的我还是觉得这种蘑菇不能够替代我的最爱，在此时，越发想念国内那随处可见的食材。
同班的中国同学里大家也都会相互交流吃些什么，有个热心的同学还会经常包包子带来分给大家。但是毕竟“吃人嘴短”，我也不能要求她给我包什么馅的。在吃到包子的时候，不禁想起了外婆的那一道拿手的香菇鸡肉包。
其实，我本身的性格就不是爱随意放弃的，并且对自己想要的事情异常执着。既然那么想吃金针菇和香菇，那么本土超市没有，中国超市总会有吧？因此，为了吃一口自己喜欢的那种蘑菇，我开始四处打听这个城市的中国超市在哪里，好在运气不错，在离宿舍不远处的大商场旁边就有一家这个城市最大的中国超市，不仅有卖各种在西方超市买不到的蘑菇，连莲藕这种在小一点的中国超市都见不到的食材也有。我随手拿起一份金针菇，但看到价格，又默默放下了。
回到宿舍与在国内的母亲话家常，当提到种类美丽但是价格不美丽的中国超市以及金针菇时，母亲半开玩笑地跟我说：“别买，等你回来妈天天给你煮金针菇吃。”我笑着说好，却又惦记这种美味。头脑里出现的是在水煮鱼中的垫菜——金针菇，还有香菇鸡肉馅的生煎包。
好在没过多久，就有母亲的朋友来这边出差，母亲特意麻烦他们帮我带一袋国内很常见的干香菇过来，以解我的“燃眉之急”。在拿到干香菇的那天，我也特意去超市买了两块新鲜的鸡胸肉。此时脑中不断叫嚣着，香菇生煎包，香菇生煎包。嘴里也不断地回味着外婆做的包子香味。虽然我从来没有动手做过一次面食，但是这一晚，我有了想要尝试的念头。
其实，想要尝试的原因再清楚不过，因为我想家了。
我小心翼翼地把那一袋子干香菇拆开，放入热水中，迫不及待地把它们泡开。在等待香菇发泡的同时，又一点一点地切着鸡肉，闻着散发出来的那股香菇的香味，食欲一点一点地升了起来。
泡开了的香菇被我切成了小碎丁，和切成肉馅状的鸡胸肉以及玉米粒搅拌成了馅，泡过香菇的水也舍不得倒掉，加以利用，直接加入到面粉里和面，并且在肉馅需要水的时候加两勺，让那股难得的香气融入到每一个细节中。
我左手扶着面盆，右手和着面，脑中想着平时在国内家中外婆和面的样子。手上的动作尽可能模仿得像，生怕做不出美味来。
在所有的准备工作做好之后，却又让我犯了难。拌馅调味不难，连面也发好了。可是包子如何去包却是我很少见到的。
此时，脑海里想起外婆说过的一句话：“都包进去就行了。”
于是，我将面皮尽量擀得底厚周围薄，与平时包饺子的厚度基本无异，只是在形状上大了两三圈，然后拿着勺子挑了一勺子馅儿放上去，像平时包小礼物堆的样子把馅包了进去，然后再扭了一个髻子。看着手中不太像包子的包子，我的嘴角不禁上扬，脑子里想象如果爸爸妈妈和外公外婆看到我的包子处女作，是不是会捧腹大笑，然后一家其乐融融。也许外婆还会眯起眼睛说一句：“你这是包子啊……”
这次我一共包了十多个包子，把它们依次倒着放入平底锅中开始煎。为了能够吃到脆脆的底渣，我还学着外婆，特意用最后剩的一点香菇水的“福根”加了一点水和面，和成稀稀的面糊倒入锅中，让它形成金黄色的脆渣。
在忙活了几个小时之后，终于在那一天的晚上我吃到了久违的香菇鸡肉馅生煎包，那股浓浓的香菇气味配上煎成金黄色的脆皮一起吃，瞬间觉得生活特别的“阿斗”。偶尔有的“每逢佳节倍思亲”的淡淡忧伤，也随着香菇融入口中味道最终散尽而消失不见……
后来同宿舍的室友还发明了将国外常见的那种蘑菇切片和排骨一起红烧，口感也非常好。虽然不如香菇鸡肉包子美味，但是也可以解馋，让心灵舒畅。
最后在那一包稀少的干香菇吃完后，随着我对这个“陌生城市”越来越熟悉，我渐渐地学会了如何省钱，也逐渐找到了一些经济实惠的市场，不再需要去超市买那些贵的蔬菜。在蔬菜市场中，我还找到了相对便宜的金针菇和香菇，价格仅仅是中国超市的三分之一。有了这一大收获，母亲再不用担心我的馋嘴没着落了。
如今，再次回到家中，我依然还会请求外婆包香菇鸡肉的包子，只是画面不再是只看着外婆一个人忙里忙外，而是祖孙两个有说有笑地一起做包子。这样在最后品尝成果之时，觉得更加美味好吃了。
