在农村待过的，没有不知道苦菜的。苦菜这野菜，生命力强，一入春，便一茬一茬地长着，遍地都是。乡里人家常挂在嘴边的一句话是，春风吹，苦菜长，遍地是粮仓。在困难的年代，苦菜是救命粮，是农民的粮仓。如今，出于养生的考虑，苦菜再次受到了人们的欢迎。
吃苦菜最好的时机，是在小满过后。小满过后，暑热渐重，天气热了起来。在中医里，苦菜又有“败酱草”之称，有清利湿热的功效。因此，小满过后的饮食，因以清淡为主，且要多吃点如苦菜类酸苦的蔬菜。苦菜可解湿热，在天热时，湿性皮肤病容易发作，吃点苦菜可以缓解这一烦恼。
所以，每年过了小满，苦菜就开始出现在我家的饭桌上。一开始，对于口感不佳的苦菜，我通常是敬而远之。后来有一年，因湿热而导致皮肤病发作，苦不堪言。听了母亲的劝，我每天固定吃点苦菜，果然症状缓解了许多。
从那以后，我便喜欢上了苦菜。后来，常听母亲说起和苦菜有关的往事。母亲告诉我，在她小时候，农村一旦遇到了灾荒年，青黄不接，苦菜就派上了用场。靠着它，不少人家才能度过饥荒。因此，农村人一提到苦菜，总有种说不出的亲切感。
记得小时候，曾听到村里人唱过，苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮。而王宝钏苦守寒窑十八年，吃的也是苦苦菜。苦苦菜，是苦菜的一个别名。在艰苦的年代里，不知道苦菜的，恐怕没几个。
如今，生活好了，药膳俱佳的苦菜再次收到人们的热捧。只是，对于乡里人家来说，苦菜不仅是养生佳肴，还有着忆苦思甜的味道。生活再好，也不忘过去的艰难岁月。吃着苦菜，想着如今的好日子，嘴上苦，心里却甜极了。（叶轻驰）
